Ο Αθανάσιος Θεοχάρης είναι Πολιτικός Επιστήμονας με μεταπτυχιακές σπουδές στις Διεθνείς Σχέσεις (ΜΑ) και στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΜΒΑ). Σπούδασε στο Tμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Ιστορίας του Παντείου Πανεπιστημίου (1999-2003), από όπου και αποφοίτησε. Πραγματοποίησε Μεταπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών στο αγγλόφωνο ΠΜΣ με ειδίκευση στις Νοτιοανατολικές Σπουδές (Southeast European Studies) (2004-2005) και στο Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Πειραιά στο ΠΜΣ με ειδίκευση στη Διοίκηση Επιχειρήσεων για Στελέχη (e-MBA) (2011-2013).
Στην επαγγελματική του πορεία έχει υπάρξει διοικητικό στέλεχος εταιρειών και δημόσιων οργανισμών.
Διετέλεσε Αναπληρωτής Διοικητής του ΨΝΑ Δρομοκαΐτειο (2014 – 2019) και Κοινός Διοικητής ΨΝΑ Δαφνί – ΨΝΑ Δρομοκαΐτειο (2019 – 2020). Από το 2020 έως τον Φεβρουάριο του 2025, ο κ. Θεοχάρης κατείχε τη θέση του Προέδρου του Διοικητικού Συμβουλίου στον Οργανισμό Κατά των Ναρκωτικών (ΟΚΑΝΑ).
Από τον Φεβρουάριο του 2025, ο κ. Θεοχάρης κατέχει τη θέση του Προέδρου του Διοικητικού Συμβουλίου στον Εθνικό Οργανισμό Πρόληψης και Αντιμετώπισης Εξαρτήσεων (ΕΟΠΑΕ) και ασκεί χρέη Εθνικού Συντονιστή για την Αντιμετώπιση των Εξαρτήσεων στην Ελλάδα, καθορίζοντας την Εθνική Στρατηγική για τις Εξαρτήσεις.
Έχει οριστεί Εκπρόσωπος της Ελλάδας στο Γραφείο των Ηνωμένων Εθνών για τα Ναρκωτικά και το Έγκλημα (UNODC) στην Βιέννη. Εκπροσωπεί την Ελλάδα στην Οριζόντια Ομάδα για τα Ναρκωτικά του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου (HDG) στις Βρυξέλλες και είναι Μόνιμος Αντιπρόσωπος της Ελλάδας στην Ομάδα Pompidou για τα Ναρκωτικά και τις Εξαρτήσεις στο Στρασβούργο.
Είναι επίσης Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Οργανισμού της ΕΕ για τα Ναρκωτικά (EUDA), Μέλος της Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων Δημόσιας Υγείας και Μέλος του Κεντρικού Συμβουλίου Υγείας στην Ελλάδα.